Four électrique à convection, 20x GN 2/1 – 40x GN 1/1, humidificateur automatique

Four  » CROSSWISE » chargement plats GN 2/1 ( ou GN 1/1).
1 chargeur amovible à pas de 60 mm « anti basculant ».
Pieds en inox réglables.

Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique.
Pieds en inox.
Enceinte de cuisson: entièrement soudée, coins et angles arrondis. Joint d’étanchéité fixé sur la face avant de l’enceinte de cuisson. Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible. Diffuseurs de chaleur facilement démontables. Oura (réglable) largement dimensionnée. Éclairage latéral.
Porte: poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique. Micro-interrupteur pour l’arrêt du ventilateur lors de l’ouverture.
Humidificateur: humidification automatique.
Chauffage électrique: résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur.
Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l’eau « IPX5 ». Composé d’un sélecteur du degré d’humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min.
Livré sans grilles.