Chambre froide professionnelle positive ou négative : les critères à respecter pour bien la choisir

La chambre est un outil essentiel pour garder au frais les denrées alimentaires ou encore les vaccins ou autres médicaments.

Mais beaucoup de critères sont à prendre en compte avant tous achats.

Il existe 2 différents  types de chambres froide :

• Les chambres froide positive
• Les chambres froide négative

Nous allons aujourd’hui vous donner nos conseils pour vous aiguiller dans votre choix et vous permettre de faire le meilleur achat.

1 – Les Chambres Froides Positives

Les chambres froides sont des chambres froides dont la température ne descend pas en dessous de 0° C, sa température est souvent comprise entre 0°C et 3° C.
Elle est utile pour réfrigérer sans congeler les denrées alimentaires, les fleurs ou d’autres produits nécessitant une conservation sous un froid positif. Sa puissance est comprise entre 400 et 12 300 Watt.

2 – Les Chambres Froides Négatives

Les chambres froides négatives ont pour caractéristique première d’avoir une température entre – 18 ° C et – 60 ° C, elle permet de solidifier l’eau contenue dans le produit afin de stopper la prolifération de bactéries.
Avec une chambre froide négative, les produits peuvent être gardés pendant des mois. Sa puissance est comprise entre 780 et 6140 Watt.

Les chambres froides négatives sont souvent utilisées dans le domaine médical notamment pour la conservation de plasma (transfusion sanguine). Mais aussi par les professionnels de la restauration pour des conservation à longue durée.

3 – Les Chambres Froides sur remorque ou gonflable

Il existe notamment pour les restaurateur itinérants ou qui organisent des événements en extérieur des chambres froides sur remorque mais aussi certaines gonflables.
Elle sont très utiles pour le transports de denrées alimentaires (food-truck , livraison de repas à domicile)  ou les événement en pleines air (mariage, cérémonie, congrès etc)

Comment choisir sa Chambre Froide ?

Pour bien choisir votre chambre froide certain caractéristique sont à prendre en compte :

• Le volume à stocker plusieurs taille de chambre froide existe il est donc très important de bien choisir sa taille. Leurs tailles peuvent aller de 200 litres à plusieurs centaine de mètre cube
• Le types de produits à conserver, le types de produit que vous souhaitez conserver il est très important afin de savoir qu’elle chambre froides choisir
• La puissance dépend de la température souhaitée, elle est progressive en fonction de la taille de votre chambre froide.

Quel est le prix d’une Chambre Froide ?

Le prix d’une chambre froide peut varier d’un fournisseur à l’autre. Plusieurs critères sont pris en compte pour en déterminer le prix exacte :

• Son type : si elle est modulable , mobile ou même encore gonflable.
• Son volume : le volume est très important et plus le volume est grand plus les prix augmentent.
• Sa puissance: qui peut varier de 400 à 4 000 Watt pour une chambre froide positive et monter jusqu’à 12 300 Watt pour une chambre froide négative.
• La complexité de l’installation.

 En moyenne une chambre froide coûte entre 500 euros et 20 000 euros et l’installation coûte en moyenne entre 5 000 euros et 30 000 euros.