Grill-vapeur gaz, avec grille de cuisson en fonte -Top-

Grille de cuisson en fonte, dimensions 695×520 mm.

Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304.
Chauffage gaz, par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous de calottes en acier inox « spéciale » qui transmettent la chaleur par rayonnement, cette caractéristique unique de construction a la faculté de garantir que la flamme vive ne soit jamais en contact avec les aliments.
Régulation de la flamme par une vanne gaz.
Bac à eau inférieur en acier inox (double fonction) : 1ère recueillir les jus de cuisson et atténuer la fumée pendant la cuisson des aliments, 2ème dégager une vapeur pour une cuisson remarquable.