Four gaz vapeur/convection, 11x GN 1/1

Panneau de commande mécanique: régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min.
Four « LENGTHWISE » chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. – De série livré avec 2 grilles GN 1/1
Fours compacts, de faible encombrement
Vapeur directe par « nébulisation »
Chauffage convection: par un bruleur gaz (PREMIX SYSTEM) placé dans la chambre, derrière le déflecteur des turbines.
Turbine(s) avec dispositif « Autoreverse » (réalisée en acier inox AISI 316).
Chargement en profondeur, espacement 67 mm
S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale
Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
Chambre réalisée en acier inox AISI 304 entièrement soudée, angles et coins arrondis, prédisposé pour filtre a graisse
Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
Lumière allogène
Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique
Micro porte magnétique
Condenseur de vapeur a l’évacuation du condensât de série
« Oura » pour l’évacuation des fumées – vapeurs de cuisson
Réalisation en acier inox AISI 304
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.